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定安农业:品牌花开艳琼岛

四月 23rd, 2020  |  致富经

千载悠悠文韵,美食飘香定安。海南定安美食,依托独特的文化与自然生态,有着特殊难以抗拒的魅力。
在海南,定安有文化传统悠久、浓厚的书香气息着称。文化养育出静养、细耕的品性。定安有山,有湖,有老村,有古镇,故有涵养,有静美,有祥和。
古人云,食不厌精,脍不厌细。这是文化品味在饮食上的反应。夜半酣酒江月下,美人纤手炙鱼头。村风朴朴,古镇悠悠,时间缓缓,精细地调理出一道道美食,美丽绽放,令人垂涎。
有文化的美食
肉质鲜嫩的定安鹅、处处飘香的黑猪、香味四溢的粽子、回味无穷的炒粉……无论在街头巷陌,还是古老村落,都可看见男女老少或清炒热烹或细细品味这一道道菜肴。灶下通红的柴火,盘上香郁的蒸汽,杯盘间的言谈交欢,亲朋间的相聚团圆,熏染出舌尖上的定安。
在定安,美食不仅是美食,更是悠久历史文化氤氲出的独特风味的体现。定安文化特征,一曰古,二曰才,三曰静。建于明成化二年的定安古城,是海南现在唯一保存相对完好的县治城垣;斑驳老城墙,沧桑石板路,透着浓厚的历史气息。定安诗书之风甚浓,明代官至南京礼部尚书的王弘诲,清代海南唯一的探花郎张岳崧,都是定安人。柔丽旖旎的南丽湖,禅风绵绵的文笔峰,百里乡村,共筑了与世无争、修心静养的内秀之气。
翻开《定安县志》,可见专门存录定安美食的内容,定安粽子、仙沟腌粉等几十种美食均有记载。古情与诗心结合,是定安美食的一大特点。
充满道家崇尚自然、清虚自守风格的文笔峰,文化味更为浓厚。文笔峰散布的300多种食用中药材草本,被依以五行五色之法,调出形色各异的菜谱。其杯盘馔具,皆涂以特定花草纹案,示以修心。至于黑猪骨头汤、白切定安鹅等成于清代历时悠久者,则多难数量。
中国传统文化,主在农耕,其所依者,在于乡村。在定安,村野淳朴之风犹存。绿树围绕,阡陌纵横,瓦屋相连,湖映山光,日落江边。黄昏时分,大榕树下,庭院之前,全家围坐,用新捕之鱼、刚采之菜,打一边炉,尽享家园祥和之风。
定安美食,美于悠久、淳朴、厚重、祥和之风也,令所居者陶醉,所遇者忘返。
富硒的美食
无米之炊,巧妇难为。定安美食之美,基础在于食材。正是得益于自然之灵秀、汇天地之精华的丰富原材料,才铸就了一道道质地坚实、口感独特、有益健康的美食。
定安食材之优良,首先得益于生态保存的完好。这里山清水秀,林木茂盛,空气环境质量保持在国家一级以上水平,南渡江等江河水质达国家一类标准。走进定安,处处可闻原野的清香。原生态的自然环境保证了鱼虾、猪牛等食材的新鲜和原汁原味。
定安食材的另一特色,是富硒。打开定安县富硒土壤的版图,总面积1189平方公里,大自然赐予了近600平方公里富硒土地,是我省富硒资源最为丰富的地区之一。更难能可贵的是,定安富硒土壤所产农产品中的硒元素,经省地质调查院抽样检测含量适中,恰好是人体吸收值最佳范围内。
近年来,定安农副产品品牌越来越多:定安粽子、定安黑猪、定安鹅成功注册国家地理标志证明商标;定安大米获批成为国家地理标志保护产品……
在富硒环境下生长的定安黑猪等特色产品,既有益人体健康,也美味可口,唇齿留香。
定安富硒农产品名声鹊起,返乡大学生、青年创业者也看准了其中的商机,利用微信、淘宝等网络平台进行营销。在三亚打工的吴忠儒嗅到商机返乡创业,尝试电商销售的新路子,成为了带领定安农产品走出去中的一员。
其结果也是显而易见的,电商推广不仅带领定安富硒产业“走出去”,反过来也增加了定安富硒农产品的附加值,越来越多的消费者了解并认可了定安的富硒农产品。
定安粽子的品牌效应,只是定安打造富硒产业的一个缩影。近年来,定安大力培育富硒产品,打造出了富硒大米等一批质优价高的农副产品品牌,以“富硒”产品拓宽农民增收的“富路”,让这片沉寂多年的富硒土地唤起了生命力。搜索复制

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近年来,定安在农副产品品牌打磨上下了不少硬功夫,出台系列政策扶持,做大、做强、做足农产品文章,让农业品牌花开红艳艳。2017年实现农业增加值33.02亿元,增长5.3%,定安粽子销售额更是达到2.7亿元,再创历史新高,其中“定安粽子”还被邀请参加世界地理标志大会,登上世界级舞台。

定安县委书记陈军表示,定安将继续加快产业结构调整,推动经济转型升级。下一步将调整农业种养结构和区域布局,扩大山柚、麻竹、水果种植及黑猪、黑山羊和富硒鸡等养殖规模,积极发展林下生态循环经济,扩展富硒农业产业链,打造热带高效农业高地。

“畜”势腾飞

黑猪产业链变长

美高梅手机版官方网站,4月1日,在新竹镇白墩村那白岭的一口鱼塘边,白墩村村民李南华将米糠等饲料放进一个盆子里喂养黑猪。

这种“岸上养猪、水面养鹅、水下养鱼”的立体养殖模式是李南华在2008年创建合作社后发展起来的。如今,李南华的南华养殖专业合作社年出栏黑猪8000头、定安鹅10万只、鱼2000多吨,一年下来产值可达1000万元以上。

作为海南特色农业品牌,优质、生态、安全的定安黑猪,如何迈向更广阔高端的市场,被定安县委、县政府视为一项重要课题。为此,陈军带队前往广州、深圳等地进行推介。

终于,2015年,在深圳的一场年会上,沃尔玛超市销售的6种黑猪肉在进行匿名处理后烹制成熟食,由全国400多家沃尔玛超市的店长逐一品尝并打分,参与测试的定安黑猪脱颖而出,获得最高分,随后成功进入沃尔玛等超市的163个专柜销售,其中定安黑猪排骨的售价高达47元/斤,比在广东市场上火了多年的土猪一号每斤还要贵2元多。

如今,李南华的南华养殖专业合作社是定安向省外销售定安黑猪的重点企业,每天往省外运送定安黑猪130多头。

除了销售黑猪,定安还不断延伸黑猪产业链,加工生产黑猪腊肠、香肠等。

“定安黑猪猪肉在口感和营养成分上优势明显,以黑猪肉为原料,加工生产出来的香肠、培根好卖。”位于定案塔岭工业园区的海南莱茵斯食品有限公司负责人杨爱伟说。这里引进德国技术生产出来的黑猪香肠、培根等产品深受消费者青睐,目前已打入海口、三亚的多家五星级酒店,如今订单仍不断飞来,有的订单已预约到了8月份。

定安县畜牧局局长张坚表示,为了推进定安黑猪原种保护与繁殖基地建设,定安整合投入2000余万元资金打造定安黑猪育种场,确保定安黑猪的长远发展,预计今年6月将投入使用。

据了解,2017年定安县外销黑猪38.74万头,黑猪产业年产值近8亿元,全县农民养猪年纯利润1.36亿元。

品牌效益凸显

定安粽子香飘万里

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