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美食食谱:二合面芹菜煎饼—绿色健康美食的做法

四月 15th, 2020  |  美高梅6s娱乐官方网站

东北网牡丹江1月5日讯节日期间,吃了太多的油腻食物,如何让肠胃休息一下呢?营养专家建议,不妨吃些芹菜。专家说,节后几天的主食,最好以谷类粗粮为主,可适量增加玉米、燕麦等成分,但要注意增加深色或绿色蔬菜的比例。比如,新鲜的芹菜就是一种特别适合节后食用的蔬菜。芹菜的茎含有丰富的纤维质,可以包馅,再加上使用蒸、煮之类的烹调手法,自然不用担心油脂,却能起到调节肠胃的功能。大嘴上网查了一下,不仅是茎,芹菜叶也可以炒、拌着吃,或做成芹菜叶饼。将芹菜叶适当切一下,加入少许水、面粉、鸡蛋,盐适量,或可根据个人喜好加入剁碎的虾仁等,搅拌均匀成面糊状,锅里放油,等油热后放面糊,摊成薄饼,小火煎熟一面,翻过来煎另一面,两面都煎成金黄色就能食用了。需要注意的是,芹菜叶虽然味美,但却与鸡肉和芥末相克,最好不要一同食用。

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“俗话说:“家厨眼中无废料”。很多人只吃芹菜杆,其实芹菜叶的降压效果很好,营养成分很高,而且滋味爽口。择下的芹菜叶也可以凉拌,增加个下酒小菜。

芹菜叶中所含的维生素C比茎多,含有的胡萝卜素也比茎部高,因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。我们可以将芹菜叶做饼,做汤,凉拌,长期食用可以帮助人安眠入睡,使皮肤有光泽。

每次吃炒芹菜时,摘下的菜叶总是不舍得扔,它有那么多对人体健康的好处,扔了实在太可惜了,不仅健康而且还很美味呢,煎完了小饼照相的时候,我用滚刀切去不整齐的边,边切边往嘴里塞,哇,真好吃呢,呵呵。”

食材明细

主料

  • 美高梅6s娱乐官方网站,面粉50g
  • 绿豆粉50g
  • 芹菜叶70g

辅料

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