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青稞怎么吃

三月 22nd, 2020  |  美高梅6s娱乐官方网站

在歌词中,我们常常听到一句话,青稞酒酥油茶,其中的青稞是西藏地区着名的食物,过年了,家家户户都要做点面食,取发面的谐音,因此西藏人民也可以利用青稞做出多种好吃的,那么青稞能怎么吃呢,这是很多人都想了解的,下面我们就一起来详细的了解一下。

青藏高原有许多的百岁老人,他们长寿的秘诀或许与这神奇的青稞有关,青稞营养价值丰富,对人体也有保健的作用,那么青稞具体有哪些功效呢?下面让我们一起来看一下吧!
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在很多地区,大家对于青稞还不是很了解,因为它活跃于西藏地区,但其实青稞味美香甜,是很好吃的一种食物,那么究竟青稞能怎么吃呢,很多人都想了解,下面我们一起来学习一下。

青稞是什么

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青稞是生长在高原气候的一种植物,滋养着高寒地区人们的生存。它是禾本科大麦属的一种禾谷类作物,因其内外颖壳分离,籽粒裸露,故又称裸大麦、元麦、米大麦。
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美高梅6s娱乐官方网站,它是藏族人民的主要粮食,有着丰富的营养价值。勤劳的人们用它来做成的食物更是花样多变,有青稞面、青稞酒、青稞粥等,青稞更是西藏四宝之首糌粑的主要原料,这使得青稞在青藏地区的饭桌间成为一道美丽的风景线。
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青稞分为白青稞,黑青稞,墨绿色青稞等种类。青稞在青藏高原具有悠久的栽培历史,距今已有3500年。青稞主要分布在我国西藏、青海、四川的甘孜州和阿坝州、云南的迪庆、甘肃的甘南等地海拔4200-4500米的青藏高寒地区。

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主料:面粉450g、青稞粉150g 辅料:油适量、酵母6g、温水适量

青稞的功效与作用

青稞具有丰富的营养价值和突出的医药保健作用。在高寒缺氧的青藏高原,为何不乏百岁老人,这与常食青稞,与青稞突出的医疗保健功能作用是分不开的。
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据《本草拾遗》记载:青稞,下气宽中、壮精益力、除湿发汗、止泻。藏医典籍《晶珠本草》更把青稞作为一种重要药物,用于治疗多种疾病。青稞在中国西北、华北及内蒙、西藏等地均有栽培,当地群众以之为粮、正如《药性考》中所言:“青稞形同大麦,皮薄面脆,西南人倚为正食。”

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也有学者认为,青稞麦不易消化,尤其是未熟透的青棵更难消化,多食会损伤消化功能,易致溃疡病。
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青稞性平、味咸,归脾经、胃经、大肠经,含有蛋白质、脂肪、淀粉、维生素B具有补脾养胃、益气止泻、壮筋益力、除湿发汗的功效,适合脾胃气虚、倦怠无力、腹泻便溏者食用,无所忌讳。

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1.干酵母在温水中化开,加入面粉中,和成面团,发酵至两倍大。

青稞怎么吃

2.取出排气,分成30克及100克的面团同样多的个数。

青稞馒头

材料:面粉450g、青稞粉150g 辅料:油适量、酵母6g、温水适量。 本文来自

步骤:1.干酵母在温水中化开,加入面粉中,和成面团,发酵至两倍大。

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2.取出排气,分成30克及100克的面团同样多的个数。 dedecms

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3.取一个小面团,刷油,大面才擀开,表面刷油。 好,好

4.像这样用大面团包住小面团,成一个半圆形。

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5.放入锅中,再醒发30分钟左右。 内容管理系统

6.大火蒸30分钟,取出后把里面的小面团取出来。即可。 本文来自

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3.取一个小面团,刷油,大面才擀开,表面刷油。

青稞松饼

主料:青稞粉100g、鸡蛋1个、牛奶200g、炒青稞40g

好,好

辅料:油适量、盐适量、泡打粉适量、糖适量、蜂蜜适量

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步骤:1.鸡蛋的蛋清和蛋黄分开。蛋黄中加油和牛奶搅拌均匀;蛋清加糖,打至蛋白有弯尖
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2.准备面粉和炒青稞 好,好

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3.蛋清加糖,打至蛋白有弯尖 内容来自dedecms

4.往牛奶蛋黄糊中筛入低粉和泡打粉,加入盐5.搅拌至无颗粒

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6.加入打发好的蛋白

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7.翻拌均匀,再加入炒青稞 dedecms.com

8.翻拌均匀 本文来自

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9.用大汤匙舀起一平勺 内容管理系统

10.平底锅预热,将大汤匙内的面糊自然地流入锅中间,让其自然流动成圆饼状。小火煎,饼面开始冒气泡
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11.加热至基本不再继续冒气泡 内容管理系统

12.翻面,小火再煎30秒左右即可出锅,可浇上蜂蜜味道更佳 内容来自dedecms

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4.像这样用大面团包住小面团,成一个半圆形。

5.放入锅中,再醒发30分钟左右。

6.大火蒸30分钟,取出后把里面的小面团取出来。即可。

主料:青稞粉100g、鸡蛋1个、牛奶200g、炒青稞40g

辅料:油适量、盐适量、泡打粉适量、糖适量、蜂蜜适量

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